Partirà lunedì 26 settembre il corso per imparare l’arte delle orecchiette promosso dal Circolo Acli “Dalfino” di Bari.
L’iniziativa ha una durata di 4 giorni, con 2 ore al giorno di lezioni ed esercitazioni pratiche dalle ore 18 alle ore 20.
Con un occhio già al Natale, i partecipanti potranno anche imparare a fare le cartellate.
Il corso si concluderà con una cena a base di orecchiette con sugo e braciole.
Simbolo della gastronomia tradizionale pugliese, questa pasta fresca richiede esperienza e pazienza. Le orecchiette, infatti, si fanno esclusivamente a mano, una per una.
